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Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire. avec Sébastien Fossen épisode 4 Restaurant l'Arcus 2 Rue d'Aigremont 57130 Ars-sur-Moselle Tarte fine Roquefort & poire Cuire une pate feuilletée entre deux plaques à 180°, couper des disques. Ecraser un morceau de Roquefort entre deux feuilles de cuisson, placer au froid puis tailler des disque de la même dimension que la pâte feuilletée. Déposer sur le fond de tarte et garnir avec des lamelles de poire. Placer au four à 1180° pendant 3 minutes, le fromage doit légèrement couler. Déguster avec un peu de roquette.

Moselle Gourmande avec la cheffe Célia Bertrand du restaurant "La Lanterne" à Metz

Moselle Gourmande avec le chef Aurélien PIERSON du restaurant "La Réserve" à Metz

Tarte de truite fumée, fruit de la passion et agrumes La recette : Couper 200g de truite fumée en cubes, assaisonner avec la pulpe d'un fruit de la passion, un peu d'huile d'olives, le zeste d'un citron vert. Incorporer des suprêmes de mandarine, servir. A feu doux avec Nicolas Rapenne épisode 2 Restaurant El Theatris 2 place Comédie 57000 Metz

Moselle Gourmande avec le chef Aurélien PIERSON du restaurant "La Réserve" à Metz 2

Moselle Gourmande avec le chef Thierry Horodnyj du restaurant "L'Epicurien" à Metz

Moselle Gourmande avec le chef David Guilloteau du restaurant "A la Croix de Lorraine" à Loudrefing

Cette semaine l'équipe de "Ça va chez vous ?" prend la direction de Vincey ! Tour d'horizon avec le maire de la commune Thierry Gaillot, puis rencontre avec les passionnés du Musée Militaire, enfin découverte du Relais de Vincey et de sa cuisine d'exception, un hôtel-restaurant bien connu du secteur qui se gère en famille depuis 5 générations.

Moselle Gourmande avec Sébastien Fossen Chef du restaurant Arcus à Ars-sur-Moselle

Moselle Gourmande avec le chef Thomas François du restaurant « A la 12 » à Delme

A feu doux avec Nicolas Rapenne Restaurant El Theatris 2 place Comédie 57000 Metz

Moselle Gourmande avec le chef Romain Muller du restaurant "Bistro des Canailles" à Metz

Moselle Gourmande avec le chef Alexandre Neveu du restaurant « Le Jardin » à Metz