A feu doux : L'Ebresse La compil'
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Dans les cuisines des restaurateurs locaux, Valentine vous propose un moment de partage avec des personnalités attachantes qui s'expriment dans l'art culinaire.
Avec Nicolas Fournier, restaurant L'Ebresse, 2 Rue du Hohneck, 88250 La Bresse.
A feu doux : De Buyer La compil'
A feu doux : De Buyer #5 Ananas rôti au caramel
A feu doux : De Buyer #4 Munster et endives, mariage heureux !
A feu doux : De Buyer #3 Filet de bar, étuvée de légumes, beurre au Blanc des Vosges
A feu doux : De Buyer #2 Semoule de chou fleur, gambas rôties, vinaigrette au curry
A feu doux : De Buyer #1 Raviole de betterave
A feu doux : L'Ebresse #4 Médaillon de biche aux légumes
A feu doux : L'Ebresse #5 Ganache et suprêmes d'orange, madeleine bergamote
A feu doux : L'Ebresse #3 Dos de cabillaud aux légumes
A feu doux : L'Ebresse #2 Cerf fumé patate douce
A feu doux : L'Ebresse #1 Inspiration autour de l'endive au jambon
A feu doux : Le Parvis La compil'
A feu doux : Le Parvis #5 Tube de tuile et ganache chocolat blanc
A feu doux : Le Parvis #4 Filet mignon de veau façon Jean-François Piège
A feu doux : Le Parvis #3 Filet de rouget, panais glacé
A feu doux : Le Parvis #2 Escargots, topinambours et sauce tomate
A feu doux : Le Parvis #1 Amuse bouche carottes et orange
A feux doux : Les copains d'abord La compil
A feux doux #5 Dessert inspiré du twix
A feux doux #4 Velouté courge gingembre, noix de Saint Jacques